Uovo alla coque
Banale? Non troppo. È tutta una questione di tempistiche, per evitare di servire uova sode invece che alla coque, ovvero con il tuorlo ancora liquido e l’albume rappreso.
Ecco i nostri suggerimenti.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 2 uova bio
- sale e pepe
PREPARAZIONE
MODO 1
In un pentolino scalda tanta acqua necessaria a coprire le uova. Quando bolle, immergi le uova e, aiutandoti con un cucchiaio per evitare di rompere il guscio, lasciale cuocere 3-4 minuti.
MODO 2
Metti le uova in un pentolino con acqua fredda, portale ad ebollizione e lasciale cuocere per almeno 1 minuto dopo il bollore.
Scola le uova, raffreddale sotto il getto dell’acqua fredda per bloccare la cottura, poi rompine la cima e servile condite con un pizzico di sale e pepe. Buon appetito!